français
gluten
Réseau de protéines formé lors du pétrissage d’une pâte à base de farine de certaines
Donnée du Wiktionnaire, non revue
Histoire
Attesté 1515, en moyen français, d’après le TLFi
Ascendance
Reconstituée depuis les relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
lien vérifiéconfirmé par deux sources indépendantesune seule source
L’ascendance en liste
- gluten « Gomme, glu, colle. » (latin) → gluten (français) : hérité ; une seule source
- forme reconstruite gloiten (italique commun) → gluten (latin) : hérité ; une seule source
- latin gluten — d’après le Wiktionnaire ; le Littré dit de même
Cognats
Mots d’autres langues issus du même étymon
- kleinéerlandaisArgile.
- glutinousanglaisGlutineux.
- glutinosoespagnolGlutineux.
- glutinosuslatinGlutineux.
- grudeportugaisColle d’origine végétale ou animale.
- agglutinarelatin
Familles
Tous les mots qui descendent des mêmes étymons que gluten
Le Wiktionnaire
Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel
Du latin gluten (« glu, colle »).
Wiktionnaire, article « gluten » — CC BY-SA
Résumé
Composé à partir des relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
Du latin gluten, « Gomme, glu, colle », de l’italique commun gloiten.
Définitions
- 2 Matière tenace dont on croyait qu’elle servait à lier ensemble les parties composant un
Descendance
Mots formés à partir de gluten
- glutéinefrançaisMatière jaune entrant dans la composition de la graisse de la salamandre aquatique.
Sources
Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)