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Chroniques
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français

kébab

Divers types de viande rôtie et épicée à l’orientale : döner kébab, chichekébab, etc.

Donnée du Wiktionnaire, non revue

Histoire

arabe كباب Translittération du Wiktionnaire anglaiskabāb turc kebap français kébab 1743 · le TLFi 500 1000 1500 2000
Périodes des langues : convention du site, sources sur la page Méthode.

Attesté 1743, d’après le TLFi

Ascendance

Reconstituée depuis les relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire

kébabfrançaisكبابpersan,kebapturcKébab.,كبابkabābarabe,

lien vérifiéconfirmé par deux sources indépendantesune seule source
L’ascendance en liste
  • كباب (persan) → kébab (français) : une seule source
  • kebap « Kébab. » (turc) → kébab (français) : une seule source
  • كباب kabāb (Translittération du Wiktionnaire anglais) (arabe) → kebap (turc) : une seule source

Translittérations automatiques : ISO 843:1997 (type 1). Comment elles sont calculées

  • persan كباب — d’après le Wiktionnaire
  • turc kebap — d’après le Wiktionnaire

Cognats

Mots d’autres langues issus du même étymon

Familles

Tous les mots qui descendent des mêmes étymons que kébab

Le Wiktionnaire

Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel

Du turc kebap, de l’arabe ou du persan كباب, kabàb (« morceaux de viande grillée »). Une des premières mentions en français apparaît dans les Mémoires du baron de Tott, sur les Turcs et les Tartares, vol.1, Amsterdam, 1784, p. 68 : « Orman Kébab (le rôti des bois ) c’est le rôti favori des Turcs; il consiste en des morceaux de mouton coupés & enfilés sur des brochettes alternativement avec des tranches d’oignons qu’on fait rôtir à un grand feu. »

Wiktionnaire, article « kébab » — CC BY-SA

Résumé

Composé à partir des relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire

Du turc kebap, « Kébab », de l’arabe كباب, kabāb.

Définitions

  1. 2 Sandwich ou roulade à base de viande de kébab cuite sur broche verticale agrémentée de
  2. 3 Établissement servant de tels sandwichs.

Descendance

Mots formés à partir de kébab

  • kébabierfrançaisVariante orthographique de kebabier.
  • kébabisationfrançaisMultiplication des commerces de restauration rapide vendant des kebabs dans un espace urbain.
  • kébabièrefrançaisVariante orthographique de kebabière.

Sources

Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)