français
réaction de Maillard
Réaction chimique très complexe qui se produit dans presque tous les aliments, résultant de la condensation initiale
Donnée du Wiktionnaire, non revue
Histoire
Ascendance
Reconstituée depuis les relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
lien vérifiéconfirmé par deux sources indépendantesune seule source
L’ascendance en liste
- Maillard « Nom de famille porté, entre autres, par Jean Maillard. » (français) → réaction de Maillard (français) : formé ; une seule source
- réaction « Action d’un corps sur un autre qui agit ou vient d’agir sur lui. » (français) → réaction de Maillard (français) : formé ; une seule source
- reactio (latin médiéval) → réaction (français) : emprunté ; une seule source
- français Maillard — d’après le Wiktionnaire
- français réaction — d’après le Wiktionnaire
Cognats
Mots d’autres langues issus du même étymon
Familles
Tous les mots qui descendent des mêmes étymons que réaction de Maillard
Le Wiktionnaire
Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel
Composé de réaction et de Maillard
Résumé
Composé à partir des relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
Composé de réaction, du latin médiéval reactio.
Descendance
Mots formés à partir de réaction de Maillard
Aucun mot dérivé dans les données.
Sources
Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)