français
béchamel
Sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.
Donnée du Wiktionnaire, non revue
Histoire
Attesté 1735, d’après le TLFi
Ascendance
Reconstituée depuis les relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
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Le Wiktionnaire
Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel
Turbot à la Béchamelle ; (1742) béchamel ; de Béchameil, sauce nommée en l’honneur de Louis Béchameil de Nointel, célèbre gourmet et maître d'hôtel de Louis XIV.
Wiktionnaire, article « béchamel » — CC BY-SA
Définitions
- 2 Situation très problématique.
Descendance
Mots formés à partir de béchamel
Locutions
Expressions formées avec béchamel
- sauce béchamelfrançaisSauce blanche française préparée à partir d’un roux cuit avec du lait ou de la crème.
Sources
Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)