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Chroniques
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français

morge

Solution de frottage à base de saumure utilisée au cours de l’affinage pour apporter une quantité de sel pour

Donnée du Wiktionnaire, non revue

Histoire

latin Vasco occitan gascon français morge 500 av. 500 1000 1500 2000
Périodes des langues : convention du site, sources sur la page Méthode.

Ascendance

D’après la 1re section du texte du Wiktionnaire. La 3e en donne une autre — voir le texte du Wiktionnaire

morgefrançaisgasconoccitan,VascolatinBasque, Gascon.,

lien vérifiéconfirmé par deux sources indépendantesune seule source
L’ascendance en liste
  • gascon « Relatif à la Gascogne, à ses habitants, à leur idiome. » (occitan) → morge (français) : une seule source
  • Vasco « Basque, Gascon. » (latin) → gascon (occitan) : hérité ; une seule source
  • occitan gascon — d’après le Wiktionnaire

Cognats

Mots d’autres langues issus du même étymon

  • caddieanglaisCaddie.
  • gasconaroccitanParler avec l’accent gascon.
  • caddyanglaisVariante de caddie.
  • cadicatalanCadi.
  • kadetcode de langue idCadet.
  • kadetocode de langue eocadet (élève officier).

Familles

Tous les mots qui descendent des mêmes étymons que morge

Le Wiktionnaire

Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel

Section 1 — celle que l’ascendance suit

Aucune source n’a été trouvée actuellement quant à l’étymologie de ce mot. Deux hypothèses solides peuvent donner son origine :
2 autres sections

Section 2

Il peut être possible de le rapprocher de l’occitan gascon mourgà (« amorcer »)^([1])^([2]). Ce rapprochement fait sens quand on sait que c’est la morge qui amorce l’affinage du fromage. Le FEW indique l'origine de ce premier comme étant le latin mordicare (« mordre »)^([3]).

Section 3 — autre étymologie

Il est possible aussi de le rapprocher avec l’espagnol morga/murga (« lie d’huile »)^([4]), du latin amurca (« marc d’huile d’olive »)^([4]). L’analogie avec la substance poisseuse s’est aussi retrouvé dans l’occitan gascon des Landes mourga (« morve, maladie des chevaux »)^([5]).

Wiktionnaire, article « morge » — CC BY-SA

Résumé

Composé à partir des relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire

De l’occitan gascon, « Relatif à la Gascogne, à ses habitants, à leur idiome », du latin Vasco, « Basque, Gascon ».

Descendance

Mots formés à partir de morge

  • démorgerfrançaisAction de retirer la morge en la raclant, afin d’enlever le goût un peu fort dû aux champignons.
  • morgeagefrançaisAction d’appliquer la morge sur le fromage pour l’affiner et lui permettre de former une croûte.
  • morgerfrançaisAction de faire le morgeage, d'appliquer la morge pour l'affinage du fromage.

Sources

Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)