français
pâte brisée
Pâte friable à structure homogène, obtenue par mélange de farine, de matière grasse et d’eau.
Donnée du Wiktionnaire, non revue
Histoire
Ascendance
Reconstituée depuis les relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
lien vérifiéconfirmé par deux sources indépendantesune seule sourcelu automatiquement dans le Wiktionnaire, non vérifié
L’ascendance en liste
- brisé « Qui présente une solution de continuité. » (français) → pâte brisée (français) : formé ; une seule source
- pâte « Préparation culinaire à base de farine consommée après cuisson sous forme de pain, tarte, gâteau, friandise, etc. » (français) → pâte brisée (français) : formé ; une seule source
- briser « Rompre ; casser en plusieurs morceaux. » (français) → brisé (français) : lu automatiquement dans le Wiktionnaire, non vérifié
- paste « Pâte. » (ancien français) → pâte (français) : hérité ; une seule source
- παστά pastá « Bouillie d’orge. » (grec ancien) → pâte (français) : une seule source
- briser (moyen français) → briser (français) : hérité ; une seule source
- brisier « Briser, casser, rompre. » (ancien français) → briser (français) : hérité ; une seule source
- forme reconstruite brissu (gaulois) → briser (français) : hérité ; une seule source
- frangere (latin) → briser (français) : hérité ; une seule source
- pasta « Pâte à pain, pâte de farine. » (latin) → paste (ancien français) : hérité ; une seule source
- brisare (latin) → brisier (ancien français) : hérité ; une seule source
- πάστη pástē (grec ancien) → pasta (latin) : une seule source
- forme reconstruite brissô (gaulois) → brisare (latin) : lu automatiquement dans le Wiktionnaire, non vérifié
- forme reconstruite brissu (gaulois) → brisare (latin) : lu automatiquement dans le Wiktionnaire, non vérifié
- brisa « Marc de raisin. » (latin) → brisare (latin) : formé ; une seule source
Translittérations automatiques : Romanisation savante du grec ancien. Comment elles sont calculées
- français brisé — d’après le Wiktionnaire
- français pâte — d’après le Wiktionnaire
Cognats
Mots d’autres langues issus du même étymon
Familles
Tous les mots qui descendent des mêmes étymons que pâte brisée
Le Wiktionnaire
Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel
Section 1
Composé de pâte et de brisé.
1 autre section
Section 2
Urbain Dubois écrit "pâte brisée" en page 2 dans "Grand livre des pâtissiers et des confiseurs. T. 1 / par Urbain-Dubois"
Wiktionnaire, article « pâte brisée » — CC BY-SA
Résumé
Composé à partir des relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
Composé de pâte, de l’ancien français paste, « Pâte », du latin pasta, « Pâte à pain, pâte de farine ».
Descendance
Mots formés à partir de pâte brisée
Aucun mot dérivé dans les données.
Sources
Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)