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Chroniques
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ancien français

lait

Laid (moche).

58 mots

français, 57 mots

lait

  • laitfrançaisLiquide produit par les glandes mammaires des femelles de mammifères pendant la période de lactation qui suit la
  • laitonfrançaisAlliage de cuivre (entre 60 et 80%) et de zinc (entre 20 et 40%), parfois avec d’autre métaux comme le plomb, l’étain
  • laitierfrançaisCelui qui fait le métier de vendre du lait, de la crème, et autres produits dérivés du lait.
  • laitièrefrançaisCelle dont le métier est de vendre du lait, de la crème, et autres produits dérivés du lait.
  • petit-laitfrançaisLiquide protéiné contenant peu de matières grasses, restant après égouttage d’un lait coagulé.
  • laiteriefrançaisLocal agricole, partie d’une ferme où l’on collecte et conserve le lait, et où on le transforme éventuellement en
  • laiteuxfrançaisQui a rapport au lait, à l’allaitement.
  • laitagefrançaisTout aliment à base de lait (lait, yaourt, dessert lacté, beurre, crème, fromage…).
  • laitancefrançaisSperme des poissons mâles formant une substance blanche et molle ressemblant à du lait caillé, qui peut se cuisiner.
  • passe-laitfrançaisSorte de gros entonnoir muni d'une grille destiné à filtrer le lait.
  • poisson-laitfrançaisPoisson de la famille des Chanidae.
  • antilaiteuxfrançaisRemède pour faire évacuer le lait.
  • laiterolfrançaisFace de devant des creusets dans lesquels on affine la fonte.
  • laitiatfrançaisPetit-lait, dans lequel on a fait macérer divers fruits sauvages et qu’on emploie comme boisson rafraîchissante.
  • laitonnagefrançaisAction de laitonner.
  • relaitfrançaisLait laissé dans le beurre par une manipulation défectueuse.
  • élaiterfrançaisEnlever le petit lait (du beurre).
  • bar laitierfrançaisPetit établissement ou comptoir où l’on vend des produits glacés (crème glacée, yogourt glacé, lait glacé, etc.).
  • gros laitfrançaisLait caillé.
  • industrie laitièrefrançaisBranche industrielle axée sur le traitement du lait.
  • jeune laitfrançaisLait d’une femme accouchée depuis peu.
  • lait UHTfrançaisLait stérilisé à très haute température, proche de 150°C, pendant quelques secondes, pour faciliter sa conservation.
  • lait acidifiéfrançaisLait fermenté.
  • lait battufrançaisBabeurre, « battu » durant le barattage, lait fermenté.
  • lait cailléfrançaisSynonyme de caillé.
  • lait clairfrançaisPetit-lait.
  • lait crufrançaisLait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation, de stérilisation, de thermisation ni de microfiltration ou
  • lait entierfrançaisLait de vache de composition semblable au lait après la traite, avec une quantité de matières grasses voisine de 36 g/l
  • lait fermentéfrançaisLait fermenté pour améliorer la conservation et l’assimilation.
  • lait frappéfrançaisBoisson frappée à base de lait.
  • lait infantilefrançaisLait pour nourrissons fabriqué à partir d’ingrédients d’origine animale ou végétale et se substituant au lait maternel.
  • lait maternelfrançaisLait produit par le corps de la femme pour son bébé.
  • lait pasteuriséfrançaisLait chauffé rapidement après la traite pendant un temps très court puis refroidi pour éliminer certaines bactéries
  • lait ribotfrançaisBabeurre.
  • lait tournéfrançaisLait caillé, aigre.
  • lait écréméfrançaisLait très allégé en matières grasses.
  • laiton statuairefrançaisVariété de laiton adapté la la production de statues moulées, composé de 91,4% de cuivre, 5,5% de zinc, 1,7% de plomb
  • petit laitfrançaisProduit résiduel de l’écrémage du lait.
  • vache laitièrefrançaisVache spécialisée en production laitière.
  • vieux laitfrançaisLait d’une femme accouchée depuis plus d'un an.
  • équivalent laitfrançaisChiffre pouvant s’additionner correspondant à la quantité de lait qui a servi à fabriquer un produit laitier.
  • lait de foinfrançaisLait produit avec des vaches mangeant uniquement du foin séché selon une technique particulière.
  • agneau de laitfrançaisJeune agneau nourri essentiellement au lait.
  • boire du laitfrançaisSavourer une situation.
  • carnet du laitfrançaisLivret dans lequel est noté le nombre de litres de lait livrés au laitier par l'exploitant agricole, matin et soir.
  • chien de laitfrançaisJeune chien élevé pour être vendu.
  • cochon de laitfrançaisCochon qui tète encore, qui ne s’est nourri que du lait de sa mère.
  • confiture de laitfrançaisMélange de lait et de sucre porté à ébullition, puis cuit à feu doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur
  • fièvre de laitfrançaisSynonyme de fièvre puerpérale ^([2]).
  • lait de poulefrançaisMélange de lait, de sucre et de jaunes d’œuf battus, avec souvent un alcool.
  • lait d’un anfrançaisLait d’une femme accouchée depuis moins d'un an.
  • lait en poudrefrançaisLait déshydraté.
  • montée de laitfrançaisProcessus de génération du lait chez la femelle mammifère.
  • oncle de laitfrançaisFrère de lait d'un père ou d'une mère.
  • peau de laitfrançaisCroûte molle qui se forme sur le lait bouilli par coagulation de certaines protéines qui retiennent la matière grasse
  • veau de laitfrançaisVeau qui ne s’est nourri que de lait.
  • à l’heure du laitierfrançaisTôt le matin.

moyen français, 1 mot

laict

  • laictmoyen françaisLait.