français
levure
Écume que fait la bière quand elle fermente, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu
10 mots
français, 10 mots
- levurosefrançaisAffection parasitaire causée par la levure.
- levurerfrançaisEnsemencer le moût avec des levures afin de provoquer sa fermentation alcoolique et de prévenir sa madérisation (étape
- levuragefrançaisÉtape de la vinification et du brassage consistant à levurer le moût, l’ensemencer de levures afin de provoquer sa
- relevurerfrançaisLevurer à nouveau.
- levuralfrançaisDe levure.
- levuricidefrançaisQui tue les levures en parlant d’un produit ou d’un phénomène.
- levurienfrançaisDe levure.
- levure chimiquefrançaisMélange sous forme de poudre blanche, composé essentiellement de bicarbonate de soude et servant à faire gonfler pâtes
- levure de bièrefrançaisChampignon unicellulaire microscopique du genre Saccharomyces cerevisiae.
- levure de boulangerfrançaisLevure, principalement Saccharomyces cerevisiae, utilisée pour faire lever les pâtes de froment, en boulangerie et