français
escalope viennoise
Fine tranche de viande enrobée de chapelure et frite, spécialité de Vienne en Autriche.
Donnée du Wiktionnaire, non revue
Histoire
Ascendance
Reconstituée depuis les relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
lien vérifiéconfirmé par deux sources indépendantesune seule source
L’ascendance en liste
- escalope « Tranche mince de viande blanche ou de poisson, de foie gras, etc. » (français) → escalope viennoise (français) : formé ; une seule source
- viennoise (français) → escalope viennoise (français) : formé ; une seule source
- escalope « Coquille, cosse, écaille. » (ancien français) → escalope (français) : hérité ; une seule source
- escalle « Variante de escaille. » (ancien français) → escalope (ancien français) : formé ; une seule source
- français escalope — d’après le Wiktionnaire
- français viennoise — d’après le Wiktionnaire
Cognats
Mots d’autres langues issus du même étymon
- scaloppaitalienEscalope.
- eskalopocode de langue eoEscalope.
- scaloppinaitalienEscalope.
Familles
Tous les mots qui descendent des mêmes étymons que escalope viennoise
Le Wiktionnaire
Texte de l’article du Wiktionnaire, cité tel quel
Composé de escalope et de viennoise
Wiktionnaire, article « escalope viennoise » — CC BY-SA
Résumé
Composé à partir des relations enregistrées, sans reformuler le texte du Wiktionnaire
Composé de escalope, de l’ancien français escalope, « Coquille, cosse, écaille », dérivé de escalle, « Variante de escaille ».
Descendance
Mots formés à partir de escalope viennoise
Aucun mot dérivé dans les données.
Sources
Chercher dans : TLFi · FEW · Académie française (nouvel onglet) (Source : www.dictionnaire-academie.fr)