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Chroniques
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français

sauce

Assaisonnement liquide, souvent émulsionné, comprenant du sel, des épices ou des aromates.

75 mots

Translittérations automatiques : ISO 9:1995. Comment elles sont calculées

français, 39 mots

saucer

  • saucerfrançaisTremper du pain, de la viande, etc., dans la sauce pour ne pas la perdre.
  • resaucerfrançaisSaucer une seconde fois.
  • sauçagefrançaisAction de saucer, de mettre de la sauce. référence nécessaire (résoudre le problème)

saucière

  • saucièrefrançaisUstensile de ménage, récipient dans lequel on sert des sauces sur la table.

saucier

  • saucierfrançaisCelui qui, dans les grandes maisons, était chargé de préparer les sauces et les épices.

saucée

gâte-sauce

ensaucer

sauce salsa

  • sauce salsafrançaisSauce tomate pimentée d’inspiration tex-mex garnissant les fajitas, burritos et nachos.

sauce BBQ

  • sauce BBQfrançaisSauce sucrée au goût fumé accompagnant les plats de viande et composée d'oignons, d'ail, de ketchup, de miel, de sauce

sauce Choron

  • sauce ChoronfrançaisSauce béarnaise à laquelle ont été ajoutées des tomates cuites à l’étouffée.

sauce Nantua

  • sauce NantuafrançaisSauce faite à partir de béchamel et de beurre d’écrevisse.

sauce Sainte-Menehould

  • sauce Sainte-MenehouldfrançaisSauce faite avec du beurre, de la farine, du lait, du persil, des ciboules, du laurier, des champignons et quelques

sauce Thermidor

  • sauce ThermidorfrançaisSauce des cuisines parisienne et française, déclinée de la recette de cuisine de homard Thermidor, à base de sauce

sauce andalouse

  • sauce andalousefrançaisSauce chaude de velouté de tomate et de piment doux, assaisonné de persil et d'ail.

sauce arachide

  • sauce arachidefrançaisSauce obtenue par la cuisson de viande avec de la pâte d'arachide.

sauce aurore

  • sauce aurorefrançaisSauce veloutée couleur aurore obtenue avec du jaune d’œuf et une réduction de tomates, ou plus rarement du paprika rose.

sauce barbecue

  • sauce barbecuefrançaisSauce sucrée au goût fumé accompagnant les plats de viande et composée d'oignons, d'ail, de ketchup, de miel, de sauce

sauce blanche

  • sauce blanchefrançaisSauce constituée d’une farine légèrement chauffée dans du beurre auquel est ajouté un liquide chaud.

sauce bolognaise

  • sauce bolognaisefrançaisSauce préparée à partir de viande de bœuf, de tomates et de divers légumes et aromates.

sauce bourguignonne

  • sauce bourguignonnefrançaisSauce à base de vin rouge, d’oignon ou d’échalote, et de bouquet garni (persil, thym et laurier), réduite, liée à un

sauce béarnaise

sauce béchamel

  • sauce béchamelfrançaisSauce blanche française préparée à partir d’un roux cuit avec du lait ou de la crème.

sauce choron

  • sauce choronfrançaisVariante orthographique de sauce Choron.

sauce d’huitre

sauce d’huître

  • sauce d’huîtrefrançaisSauce utilisée comme condiment en Asie souvent utilisée dans les cuisines chinoises.

sauce espagnole

  • sauce espagnolefrançaisSauce élaborée à partir d’un roux brun ou d’un fond brun auquel sont ajoutés de la tomate fraîche, des épluchures de

sauce gombo

  • sauce gombofrançaisSauce préparée à partir de gombo frais ou séché.

sauce graine

  • sauce grainefrançaisSauce rouge préparée à partir d’huile de palme.

sauce mignonnette

sauce noire

  • sauce noirefrançaisSauce accompagnant la viande, notamment les venaisons, faite à partir du sang de l’animal et de vin rouge.

sauce steak

  • sauce steakfrançaisSauce épicée composée de tomates, d'épices, de vinaigre, de raisins secs et éventuellement d'anchois semblable à la

sauce tomate

  • sauce tomatefrançaisSauce dont l'ingrédient principal est la tomate.

sauce vinaigrette

  • sauce vinaigrettefrançaisSauce froide à base de vinaigre, d’huile et de condiments qui sert à assaisonner les salades et les crudités.

cuillère à sauce

  • cuillère à saucefrançaisCuillère pourvue de deux becs verseurs, dont l’un filtre les graisses de la sauce.

fond de sauce

sauce de soja

  • sauce de sojafrançaisSauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja

sauce à la Sainte-Menehould

  • sauce à la Sainte-MenehouldfrançaisSauce faite avec du beurre, de la farine, du lait, du persil, des ciboules, du laurier, des champignons et quelques

sauce au jus de viande

code de langue eo, 13 mots

saŭco

allemand, 6 mots

Sauce

Soße

code de langue vi, 3 mots

sốt

xốt

  • xốtcode de langue viSauce.

code de langue da, 2 mots

sauce

  • saucecode de langue daSauce.

sovs

  • sovscode de langue daSauce.

code de langue ht, 2 mots

sòs

  • sòscode de langue htSauce.
  • sòs pwacode de langue htPurée de pois.

suédois, 2 mots

sås

code de langue af, 1 mot

sous

  • souscode de langue afSauce.

tchèque, 1 mot

sos

  • sostchèqueSauce.

code de langue io, 1 mot

sauco

  • saucocode de langue ioSauce.

italien, 1 mot

salsa madre

néerlandais, 1 mot

saus

  • sausnéerlandaisSauce.

code de langue no, 1 mot

saus

  • sauscode de langue noSauce.

polonais, 1 mot

sos

  • sospolonaisSauce.

russe, 1 mot

соус sous